Unser moderner Lebensstil hat dazu geführt, dass viele Mikroben, die einst weit verbreitet waren, im westlichen Mikrobiom nahezu vollständig verschwunden sind. Diese verlorenen Arten, bekannt als Lost Species, sind entscheidend für unsere Gesundheit, da sie den Stoffwechsel, das Immunsystem, die Darmbarriere und sogar die Darm-Hirn-Achse tiefgreifend beeinflussen.

Traditionelle Bevölkerungsgruppen besitzen diese Mikroben noch in großer Vielfalt. In industrialisierten Gesellschaften sind viele dieser Arten heute vollständig abwesend oder stark reduziert.
Unsere Starterkulturen konzentrieren sich daher gezielt auf Stämme, die laut aktueller Forschung am stärksten zurückgegangen sind und gleichzeitig klare physiologische Vorteile bieten.

Im Folgenden zeigen wir, welche Mikroben in unseren Sets echte Lost Species sind und welche als ergänzende Stabilisatoren dienen.